Taller de Lechería de la Zona Oeste Trabajo de los asesores Herramientas e Ideas para ayudarnos a mejorar


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1 Taller de Lechería de la Zona Oeste Trabajo de los asesores Herramientas e Ideas para ayudarnos a mejorar Mitikile, 5 de Junio de 2009 Juan A. Guerrico, Nicolás Capelle, Eduardo Zaballa, Santiago Monlezum, José Dillon, Alfredo Moreno

2 Clima de la zona Oeste Precipitaciones Anuales ( ) Milímetros Arenaza Cambaceres 9 de Julio Marilauquen

3 Como viene el año Precipitaciones Acumuladas (Ene-Mayo) Milímetros Historico Arenaza Marilauquen Cambaceres

4 Nueva Castilla

5 Consumo de Pasto por V.O. 16,0 14,0 14,0 12,0 12,0 13,0 Kg. Ms. consumidos de Pasto 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 3,5 2,6 4,4 3,3 5,1 3,8 6,4 4,8 9,2 6,9 12,0 9,2 9,9 11,6 6,5 4,9 4,9 3,6 3,5 2,6 0,0 abr-09 may- 09 jun-09 jul-09 ago-09 sep-09 oct-09 nov-09 dic-09 ene-10 feb-10 mar-10 Producción Normal Mes del Año 25% menos de Pasto

6 $ 1,0 $ 1,0 $ 0,9 $ 0,9 $ 0,8 $ 0,8 $ 0,7 $ 0,7 $ 0,6 $ 0,6 $ 0,5 Precio del litro $ 0,32 $ 0,30 $ 0,28 $ 0,26 $ 0,24 $ 0,22 $ 0,20 $ 0,18 $ 0,16 jul-06 oct-06 ene-07 abr-07 jul-07 oct-07 ene-08 abr-08 jul-08 oct-08 ene-09 abr-09 ene-06 abr-06 Pesos Dólares Precio en Pesos Precio en dolares

7 Evolución de los precios RUBRO / PRODUCTO. Otoño Otoño EVOLUCION. OBSERVACIONES. U$ (Dólar) $ 3,180 $ 3,720 17% Fuente: Banco Nación. Litro de leche. $ 0,84 $ 0,80-4% Fuente: Web Infosura (precio promedio) Sueldo peón general. $ 1.080,00 $ 1.405,00 30% Fuente: UATRE. Energía eléctrica (costo x Kw potencia pico) $ 13,11 $ 19,48 49% Fuente: Cooperativa de Arenaza Ltda. Productos de limpieza (sellador 5000 x 20 litros) $ 95,36 $ 106,83 12% Fuente: Lobeto Ordeñadoras. Productos de limpieza (alcalino x 20 litros) $ 93,24 $ 110,31 18% Fuente: Lobeto Ordeñadoras. Gas oil. $ 2,21 $ 2,60 18% Fuente: Leveal S.A. - Enrique Abal. Guachera: sustituto lácteo (x kgs) $ 7,30 $ 6,75-8% Fuente: Alimental S.A. - Miguel Suarez. Guachera: iniciador terneros (x ton) $ 759,00 $ 719,00-5% Fuente: Santa Sylvina S.A. - Miguel Suarez. Recría: balanceado (x ton) $ 524,00 $ 462,00-12% Fuente: Molinos Tassara S.A. Inseminación artificial (Dosis toro medio) $ 24,50 $ 24,50 0% Fuente: Juan Debernardi S.R.L. Productos veterinarios (pomos secado). $ 3,37 $ 4,32 28% Fuente: Revista AACREA. Productos veterinarios (vacuna brucelosis) $ 0,66 $ 1,60 142% Fuente: Revista AACREA. Productos veterinarios (estradiol x 100 cc) $ 40,00 $ 65,00 63% Fuente: Revista AACREA. Concentrados: Maíz grano. $ 360,00 $ 390,00 8% Fuente: Web Infosura (precio promedio) Concentrados: Pellet de girasol. $ 500,00 $ 490,00-2% Fuente: Web Infosura (precio promedio) Concentrados: Afrechillo de trigo. $ 390,00 $ 350,00-10% Fuente: Web Infosura (precio promedio) Silo de maíz (costo x ha confeccionada) $ 1.900,00 $ 2.350,00 24% Fuente: promedio gestiones Infosura. Implantación de praderas (costo x ha) $ 1.360,00 $ 1.200,00-12% Fuente: Ing. Juan Guerrico. Verdeos de invierno (costo x ha) $ 750,00 $ 722,00-4% Fuente: Ing. Juan Guerrico. U.T.A. $ 75,00 $ 95,00 27% Fuente: Revista AACREA.

8 Evolución de los precios ( Gastos Directos) % sobre gasto directo. Evolución precio $ Concentrados 38% 0% Tambero 11% -4% Pasto (praderas y verdeos) 10% -7% Reservas (Silo de Maíz) 6% 24% Maquinaria 6% 12% 30% Guachera (Leche/Sust, Ración, MO) 6% -5% Sanidad 3% 40% Recría (Ración,etc..) 12% -5% Higiene & Manten Equipo ordeñe 3% 15% Inseminacion artificial 2% 0% Energia 1% 50% 11% Gastos Varios 3% 30% Otro Personal 1% 30% Total 100%

9 Litros V.O. 22 Carga VT 1,9 $ / Ha. % Ingreso $ por Litro Datos Económicos Venta de Leche $ $ 0,82 Venta de Rechazos $ 137 Ingreso neto total $ Gasto Directos del Tambo Concentrados $ % Recría (Ración,etc..) $ % Tambero $ 827 9% Maquinaria $ 541 6% Reservas $ 499 5% Sanidad $ 488 5% Guachera (Leche/Sust, Ración, MO) $ 454 5% Gastos Varios $ 419 4% Higiene & Manten Equipo ordeñe $ 369 4% Inseminacion artificial $ 338 4% Verdeos de invierno $ 269 3% Implantacion & Conservación Pasturas $ 240 3% Veterinario $ 86 1% Energia $ 55 1% Verdeos de verano $ 36 0% Control lechero $ 30 0% Capitalización de Vacas $ - 0% Total Gastos Directos $ % $ 0,69 Amortización Equipo Afectado al Tbo $ 203 2% $ 0,02 Margen bruto tambo total $ Gastos Indirectos $ % $ 0,09 Resultado de Un modelo En pesos Costo del Litros: Total de gastos Litros producidos Costo del Litro $ 0,8 Resultado $ 375 4% $ 0,03

10 Relaciones de precios insumo:producto Ult. 4 años Insumo Máx. Prom. Mín. HOY Maíz 3,39 2,11 1,34 2,07 Af.Trigo 3,70 2,60 1,65 2,56 Casc. Sj 3,96 2,24 0,99 2,44 Exp Sj. 1,52 1,06 0,67 0,75 Exp Gi 32% 2,85 1,84 1,37 1,59 Bal 16% 2,10 1,58 1,21 1,61 Bal Alta Perf. 1,95 1,29 0,71 1,21 Bal Prot. 35% 1,58 1,08 0,62 1,00 Urea 0,79 0,48 0,31 0,50 Glifosato 0,09 0,06 0,04 0,08 PDA 0,54 0,39 0,22 0,41

11 Mantener o aumentar el nivel de facturación Tratar de aumentar el nivel de facturación, siempre mirando los litros libres. Esto nos va a ayudar a diluir los gastos indirectos. : Buenas Relaciones de Precios de alimentos Costo del Litros: Total de gastos Litros producidos Resultado por Ha. en pesos $1.000 $800 $600 $400 $200 $- Evolución del Margen Litros V.O.

12 Correlación Historica: Carga y Producc R 2 = cab/ha kg GB/ha JTA Lechería, Zona Oeste. 9 de Julio Octubre 2008

13 Control de los litros libres

14 Buscar dietas que cuiden la salud ruminal, teniendo mucho cuidando de los efectos tardíos. (reproducción, estado C., etc.) Dietas bien Balanceadas Ingredientes A A - 10% B Silo Maiz Heno de Paja 0,6 0,54 0,6 MS de Pasto Maiz G 6 5,4 6 Afrechillo Trigo 5 4,5 4,5 Minerales 0,4 0,36 0,4 Pellet soja 3,3 2,97 0 Pellet Girasol 0 0 3,8 Balanceado A Balanceado B Consumo MS 22,2 19,98 22,2 Producción anual Prod. Est. PM 32, ,5 Prod. Est. ENL ,5 EC. Kg/mes Costo Alimento 9,4 8,4 8,0 Costo en lts 11,4 10,3 9,7 Litros libres / Vc 21,3 18,7 16,8 Carga 1,9 1,9 1,9 Litros Libres/ha 40,4 35,5 31,9

15 Presupuesto Financiero Quiénes lo hacen? El 50% de los miembros lo hace. Es muy común el instinto, o el control de la caja para el manejo. ( Ej: Compra de Vaquillonas) ( Ej: Largar la recría al campo). ( Ej: Bajar la calidad del concentrado)

16 Tecnología de costo cero: Extracción, confección, repartida de silo El silo hoy cuesta $ 0,09 / Kg. TC, visto diferente $ 0,31 / Kg. Ms.

17 Tecnología de costo cero: Eficiencia de cosecha Nuestros planteo se volvieron de mucha alfalfa, los lotes se desmalezan 5 o 6 veces al año.

18 Tecnología de costo cero: Bajar la mortandad y descarte de Vacas Conclusiones del Programa Claves: Taller 2008 El 50% de los problemas que afectan a las vacas ocurren durante la transición ( Frescas), el cuidado de estas vacas nos va a ayudar a bajar la mortandad.

19 Tecnología de costo cero: Buena Reproducción y crecimiento Parámetro Rodeo 100 Vacas Peñez Gral 80% 80 Quedan preñadas Abortos 4% 77 Paren M. Perinatal 4% 74 Terneros quedan vivos % hembras 48% 38 son Hembras M. Guachera 4% 37 Salen de la guachera M. recría 2% 36 Entran a servicio Vaq. A Reponer 85% 31 quedan preñadas

20 Tecnología de costo cero: Avanzar sobre los equipos de trabajo Todas estas tecnologías se apoyan en las personas.

21 Y mañana que pasará Gestión Total $/ Ha. $/ Litro Ingreso Leche $ 3,913,562 $ 7,247 $ Gasto Directo $ 2,800,000 $ 5,185 $ Margen Bruto $ 1,113,562 $ 2,062 $ Gasto Indirecto $ 514,448 $ 953 $ Resultado $ 599,114 $ 1,109 $ Costo total del litro $ 0.73 Futuro Total $/ Ha. $/ Litro Ingreso Leche $ 3,913,562 $ 7,247 $ Gasto Directo $ 3,004,277 $ 5,563 $ Margen Bruto $ 909,285 $ 1,684 $ Gasto Indirecto $ 552,664 $ 1,023 $ Resultado $ 356,621 $ 660 $ Costo total del litro $ 0.78

22 Variabilidad de resultados Ingreso por Ha. $3.500 $3.000 $2.500 $2.000 $1.500 $1.000 $500 $1.027 $917 $814 $517 $416 $479 $399 $257 $253 $246 $249 $156 $678 $300 $384 $195 $1.745 $1.982 $1.810 $1.897 $2.003 $1.698 $1.713 $1.117 $348 $325 $232 $136 $99 $216 $746 $841 $976 $405 $333 $253 $1.508 $1.431 $0 -$21 SR SS ES DV SM LC LP BH LM L LE N Promedio -$500 Gasto directo + amort. Ha. Gastos Indirectos Resultado

23 Competencias son Necesarias? Capacidad de gestión y flexibilidad. Mejoramiento constante en los procesos. Búsqueda de la producción como un objetivo deseado. Planeamiento, presupuesto, simulación. Fin

Año ene ene

Año ene ene Año 2014 2014 L M X J V S D L M X J V S D L M X J V S D L M X J V S D L M X J V S D L M 2014 ene 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ene feb 1 2 3 4 5 6

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